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山形県では、昔から家畜の飼育が盛んで、
畜肉(牛肉・豚肉)の生産、加工と保存の方法として
熟成や燻製の技術が発達し、ハムやサラミ文化の礎を
築いたと言われています。
風味堂は、畜産とハム製造を兼務の後に、サラミの製
造へ転じた前身「旧(株)天童ハム」が培った略々50年
の歴史を継承し、体制も一新して2009年2月に再スタ
ートを切った新しい会社ですが、創業来に使用の直火
焚き窯や巧みな技の燻製職人を大事にし“安心安全”
の本格サラミを提供しています。

商品のほとんどが最低限の添加物に抑え、肉の味を活
かすため結着材料(ゼラチン。植物性たん白・乳たん
白等)を使用していません。
豚脂も一度ボイルした背油のみを使用しているため
ジューシーで脂っぽさがありません。

原材料:牛肉(オーストラリア産)、還元水あめ、植物油脂、食塩、香辛料、酵母エキス











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ジャーキーなので柔らかくはないですが(当方高齢者)、しゃぶっている間に柔らかく、また、牛肉の味がしてきます。オーストラリア産ですが、購入の最大のポイントはたしかに「無添加」。発色剤もなし。安心して購入しました。
届いてすぐに開封したところ、顔くらいの大きさのお肉が出てきてすごくテンション上がりました! いただいたのはサシが入った部分?のようで、ジャーキーにしては柔らかめ、噛みしめるとジュワッと脂が染み出して、つまんでいる指がテカテカするほどです。 シンプルな味付けであとを引き「そこら辺のとはまったく違うな〜」などと話しながら、夫婦で顔大を2枚ペロリと食べてしまいました。 おつまみよりは、おやつやたんぱく質補給にピッタリだと思います。 ビーフジャーキーで無添加うす味は貴重です。 ぜひこれからも作り続けてください!
発色剤が入っていないビーフジャーキーを探していました。添加物がなく、安心して食べられると思いました。味はうす味でしたが、気持ちもう少し味があっても良かったと個人的に思いました。
初購入しました。 仕事が遅い時があり、夜食にカロリー低めな物を探していてこちらの商品にたどりつきました。 味は優しい感じで美味しいです! 塩分控えめなのも良いと思います! 160gで1800円ちょいしますがポイント還元で300円ほど戻ってくるので他のビーフジャーキーと金額差もさほどありません。 また購入しようと思います!
 
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